大根の葉を軽くゆでて、しっかりとしぼる。

しょうがはみじん切りにして、一度ゆでこぼす。（新生姜の時は省略）

フライパンに1と2を入れて乾煎りしながら味付けをする。

アミの塩辛を入れて炒めて、酒、醤油、みりんで味を整える。

チアシードと塩昆布、最後にかつお節を入れてよく混ぜながら炒めて、最後にゴマを散らして完成。