いろいろ入った大根葉のふりかけ
お願いひつじ @cook_40054380
何でも入れちゃう家の常備菜。お好きな物を入れてアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
韓国マーケットで、新鮮な大根の葉をゲットしたら、その時にある物を使って常備菜を作ります。ご飯にかけたり、お弁当のご飯には混ぜ込んだりします。卵焼きに入れたりも・・・お安くできるのに結構使えるカシコイ常備菜です。
いろいろ入った大根葉のふりかけ
何でも入れちゃう家の常備菜。お好きな物を入れてアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
韓国マーケットで、新鮮な大根の葉をゲットしたら、その時にある物を使って常備菜を作ります。ご飯にかけたり、お弁当のご飯には混ぜ込んだりします。卵焼きに入れたりも・・・お安くできるのに結構使えるカシコイ常備菜です。
作り方
- 1
大根の葉を軽くゆでて、しっかりとしぼる。
- 2
しょうがはみじん切りにして、一度ゆでこぼす。（新生姜の時は省略）
- 3
フライパンに1と2を入れて乾煎りしながら味付けをする。
- 4
アミの塩辛を入れて炒めて、酒、醤油、みりんで味を整える。
- 5
チアシードと塩昆布、最後にかつお節を入れてよく混ぜながら炒めて、最後にゴマを散らして完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫や食品庫に眠っているちょっとだけ残った乾物類を入れちゃいます。
なので・・・作るたびに中身が変わります
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