玉葱をスライスし、水にさらす。何度か水を替え、辛味を抜く。

スープの材料を沸騰させて海老を殻ごと、もやし，ししとうを茹でる。麺を茹でるお湯を沸かしておく。

コリアンダーなど葉っぱを洗ってお皿に盛る。ライム，葱，ハラペーニョは切り、カーシュナッツは砕く。ニンニクは切り、揚げる。

海老は氷水でひきしめ、殻をむく。麺を5分茹でる。

茹でた麺をお皿に盛り、もやし入りスープをかける。海老，ライム，葱，ハラペーニョなどを飾って完成☆

ソースは混ぜて使えるよう盛り付け、コリアンダーやスライスした玉葱などを添える。

お好みで乾燥バジル，乾燥コリアンダー，カイエンペッパー，ハラペーニョのタバスコ，カーシュナッツ，ニンニクチップを加えて…