小松菜は4〜5cmに切り、茎と葉に分けておく。卵はAを加えて溶く。

表面加工してあるフライパンにツナ缶のオイルをひき、卵液を流し込む。固まり始めたら大きく混ぜ、半熟で取り出す。

同じフライパンにツナを加えて炒める。小松菜を茎から加えて炒める。Bで味付けし、卵を戻してさっくりと混ぜる。