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ゴーヤのポン酢お浸し
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ゴーヤのポン酢お浸し-レシピのメイン写真

ゴーヤのポン酢お浸し

にっこりこ♡
にっこりこ♡ @cook_40157382

簡単な事で苦味が取れちゃう！ポン酢でさっぱり。箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たまたま立ち寄ったスーパーで見かけたメニューを自分流にしました。と言っても手のかからない料理です(^_^;)
ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪

簡単な事で苦味が取れちゃう！ポン酢でさっぱり。箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
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ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪

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ゴーヤのポン酢お浸し

にっこりこ♡
にっこりこ♡ @cook_40157382

簡単な事で苦味が取れちゃう！ポン酢でさっぱり。箸休めにどうぞ♪
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たまたま立ち寄ったスーパーで見かけたメニューを自分流にしました。と言っても手のかからない料理です(^_^;)
ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪

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ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪

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材料

二人分
  • ゴーヤ 1／2本
  • 塩 小さじ1／2
  • 鰹節 小分けの袋半分
  • 白ゴマ 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは白い部分と種をスプーンで取り除く。白い部分に苦味があります。

  2. 2

    水で洗い、ザルにのせ、塩をまぶして全体に馴染むように手でまぜる。そのまま10分放置。

  3. 3

    水で2、3回すすぎ、塩を洗い流す。そのままゴーヤを大めの水で30分ほど浸す。

  4. 4

    沸騰したお湯に１分茹でる。

  5. 5

    ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  6. 6

    ポン酢、鰹節、白ゴマであえれば出来上がり！

コツ・ポイント

塩でもんで放置、塩を洗い流し、水に30分浸すだけの簡単な作業でホントに苦味がとれます！
そのあと、茹ですぎない方が歯ごたえが適度にあって美味しいですが、茹で加減はお好みで♪

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にっこりこ♡
にっこりこ♡ @cook_40157382
2014/10/09 16:18に公開
家族のためのご飯作り！毎日のことだから当たり前にこなすのではなく、研究の心を忘れずに日々勉強♪お母さんのあの料理が食べたいって夫や子どもに言われるように(^_^)
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このレシピのキーワード

おひたし ゴーヤ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312871
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