さつまいもは皮を綺麗に洗い１～1,5cmの厚さに切り、水にさらしあく抜きします。

かぼすを洗い皮を包丁で剥き、薄くスライスします。
スライスした後、種は取り除いておきます。スライスのみ煮物に加えます。

鍋にさつまいもを並べ、お水をひたひたに注ぎ、塩、スライスしたかぼすと蜂蜜を加えて中火弱位で煮ます。

20分煮ました。汁気が残っていてOKです。
火を止め、このまま少し冷ましてからいただきましょう。

煮物、火を止め冷めるまでに味がなじみます。
そろそろ器に盛り付けて
戴きましょう。