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基本のジャガイモのポタージュ
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基本のジャガイモのポタージュ-レシピのメイン写真

基本のジャガイモのポタージュ

makichan0312
makichan0312 @cook_40287249

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材料

4人分
  • ジャガイモ 中2コ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 3/4コ
  • 水 200ml
  • 固形チキンコンソメ 1/2コ
  • ローリエ 1枚
  • 牛乳 300ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩 コショウ 適量
  • パセリ みじん切り 適量
  • サラダ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ジャガイモをイチョウ切りにして、水に10分さらす。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて弱火にかける
    玉ねぎを加えて混ぜながら7〜8分炒める
    玉ねぎが透明になったらジャガイモを加えて炒める

  3. 3

    油がまわったら、水、コンソメ、ローリエを加えて弱火で10分アクを取りながら煮る。

  4. 4

    ジャガイモに竹串が通ったら火を止め、牛乳150mlを加えてミキサーにかける
    なめらかになったら止め残りの牛乳を加える

  5. 5

    鍋に戻して中火にかけ、塩 コショウで調味する。
    火を止め、生クリームを加え混ぜ、器に盛りパセリを散らす

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makichan0312
makichan0312 @cook_40287249
2014/10/13 08:50に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ じゃがいも 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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