さつまいもを1cmの角切りにする。

水にさらす。

水を切ったさつまいもに、砂糖とバターを入れる。

サランラップをして…

600Wの電子レンジで3分加熱する。

ボールに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせ…

ホットケーキミックスを加えてよくかき混ぜる。

柔らかくなったさつまいもを加えて混ぜ合わせます。

型に流し込みます。

180℃のオーブンで30分焼きます。

出来上がり。

カットすると、さつまいもがごろごろ入って美味しかったです。