ソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけレンジ加熱する。(2人分で１分30秒)

鍋にトマトジュースを入れ火にかける。１の玉ねぎも加える。私はカゴメの食塩入りトマトジュースを使ってます。

玉ねぎが色づき、ソースにとろみが出てきたら、バターを溶かし、火を止める。

ケチャップライスを作ります。玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、ベーコンは細かく切る。

フライパンに油を熱し、5を入れてよく炒める。ケチャップを加え混ぜ、トマトジュース、塩・こしょう、コンソメの順に加える。

トマトジュースが少し煮詰まったところで、温かいごはんを入れ、へら等で切るように炒める。全体に混ざったらお皿に盛っておく。

玉子を焼きます。卵を溶き、塩・こしょう、牛乳を加え混ぜておく。

熱したフライパンに油をしく。卵を入れ、前後にゆすりながら素早く混ぜ、はしに寄せフライパンの形を利用し、半熟オムレツを焼く

フライパンを返して、ケチャップライスの上に玉子を乗せる

トマトソースをかけて出来上がり。好みでパセリをかけて下さい。