芯の部分を深めに抜いてキャベツを茹でます。

徐々に剥がれてくるので、1枚ずつ氷水にとります。

かたい部分のみ、切り落とします。
（水分は拭いて下さい）

薄焼き玉子を作ります。

キャベツ、大葉、薄焼き玉子、蟹orツナをのせて、クルクルっと巻きます。2〜3㎝程にカットしします。（大葉入れ忘れた写真）

つけダレは☆を混ぜるだけです。