もやしは洗って、気になるなら根を取る。きにら、にんにくの芽は五センチ長さのざく切り。白菜は五センチの細切り。

フライパンに油を熱して麺を入れ鶏ガラスープを入れてほぐしながら炒める。別のフライパンか鍋に油を熱して野菜を炒める。

野菜に鍋肌からナンプラーを少々加える。野菜の鍋に麺を入れて混ぜる。味を見て添付のソースを。