ハロウィンで身体に優しいかぼちゃリゾット
アキ＠ベジビーオ @cook_40056213
かぼちゃと常備食材でパパッとハロウィンご飯♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンで変わったものをと考えました
料理教室＆工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet
ハロウィンで身体に優しいかぼちゃリゾット
かぼちゃと常備食材でパパッとハロウィンご飯♡
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ハロウィンで変わったものをと考えました
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはスライスしておきます。
- 2
かぼちゃはサイコロ状に四角くカットしておきます。形を残すため、四角くするのがポイント！
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- 3
熱した鍋に分量外のオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
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- 4
途中、カボチャも入れて炒めていきます
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら、水を加え、野菜ブイヨンを加え、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で煮込みます
- 6
カボチャに火が通り、煮崩れし始めてきたら、豆乳とご飯を加えます （ブイヨンの濃さによるので）味見をしながら塩も加えます
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- 7
あえてここで、豆乳にかぼちゃの色をつけるため、少し荷崩れするまで煮込みます
- 8
かぼちゃの色がついてきたら、パセリの半量を入れ、お好みでパルメザンチーズを入れます
- 9
パセリとチーズが全体になじんだら、器に盛り付けて完成です☆
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コツ・ポイント
かぼちゃはスライスではなく、四角くサイコロ状に切ることで、煮崩れしてきても、カボチャの個体もちゃんと残ります。ブイヨンやコンソメが塩気があるので、塩を加える時は味見をしながらするのもポイントです。
つくれぽ
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