マコモダケの皮をピーラーで剥き、スライサーで千切りにします。

クレソンの茎を3㎝程に、ハサミで切ります。

天ぷら粉を水で溶いたものに、1,2を入れ、一口大の大きさづつ油で揚げて出来あがり。