玉ねぎは水でさらし水気をとる茹で卵は粗みじんにしておく。
つけだれの調味料をボウルに入れて良く混ぜ合わせておく。

鶏胸肉は皮を取り除き、一口大に切って片栗粉をまぶしておく。分量の卵を溶きほぐし加え良く混ぜる。

玉ねぎのみじん切り、ゆで卵を塩胡椒、マヨネーズで味つけし、最後につけだれを少々加えて混ぜておく。

鶏肉を揚げる。中まで火が通ったら１のつけだれにくぐらせる。

器に付け合わせの茹で野菜と鶏から揚げを盛りつけたら、３をたっぷりかけて出来上がり。