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さつまいもトリュフ
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さつまいもトリュフ-レシピのメイン写真

さつまいもトリュフ

おかぁちゃーん
おかぁちゃーん @cook_40052597

大人の味にしてみました
このレシピの生い立ち
地味さつま芋をおしゃれな一品に変身です(^^)

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おかぁちゃーん
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材料

約10個分
  • さつまいも 大1本
  • バター 10g
  • 生クリーム 30cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ラム酒 小さじ1
  • ココアパウダー 大さじ2
  • レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもを皮を剥いて適当な大きさに切ってふかしザルに上げておく

    • さつまいもトリュフ作り方1写真
  2. 2

    均等に潰す

    • さつまいもトリュフ作り方2写真
  3. 3

    鍋を弱火にかけバター、生クリーム、砂糖を加えて鍋肌に付かなくなるまで混ぜ合わせる

    • さつまいもトリュフ作り方3写真
  4. 4

    火から降ろしレーズン、ラム酒を加えて混ぜる

    • さつまいもトリュフ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1時間ほど冷やしてからココアパウダーをつけて出来上がり(^^)

    • さつまいもトリュフ作り方5写真

コツ・ポイント

冷めないうちにココアパウダーをつけるととけてしまってお芋のお肌が見えちゃいますので気をつけて…

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おかぁちゃーん
おかぁちゃーん @cook_40052597
2014/10/09 10:32に公開
作るの大好き!食べるの大好き!おもてなし大好き!
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このレシピのキーワード

トリュフ ココア さつま芋 生クリーム バター レーズン ラム酒

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