今回の材料です。
帆立貝柱は生食用を使用。

ミニアスパラは根元を５mm位切り落とし半分の長さに切ります。パプリカは好みの大きさに切ります。

帆立貝柱に片栗粉を薄くまぶします。

レモンをくし形に切り２の皿にのせておきます。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し３の貝柱を入れ両面に軽く火を通します。

５の貝柱に軽く火が通ったら皿に移します。

空いたフライパンにアスパラとパプリカを入れ炒めます。

アスパラがしんなりしてきたらバターを投入し全体に絡めます。

バターが全体に絡んだら帆立貝柱を戻し入れます。

貝柱にバターを馴染ませ、黒胡椒をふります。黒胡椒を振ったら、醤油を回し入れ火を止め全体に馴染ませ味を調えます。

味が決まったら皿に盛り付けます。

レモンを添え完成です。
好みでレモン汁を絞ってかけて食べます。