卵と☆を入れ混ぜ合わせる。

小判型に形を整え、油を引いたフライパンで焼く。中火で片面を3分焼き返し、蓋をして弱火で5分焼く。

付け合わせの小松菜はフライパンで茎から炒め、塩、こしょうで味を整える。
トマトは4等分に切る。

お皿に盛り付け、ポン酢をかけて召し上がれ。