ロシアのポテトサラダ：オリヴィエ
*Yumousemouse* @cook_40065048
ロシアの定番のポテトサラダ。スモークハムの深い香り、シャキシャキのピクルス。具材の沢山入った贅沢サラダ。
このレシピの生い立ち
ロシアの定番のポテトサラダ。大人数集まるときに良く見かけるご馳走サラダ。夫のレシピです。
ロシアのポテトサラダ：オリヴィエ
ロシアの定番のポテトサラダ。スモークハムの深い香り、シャキシャキのピクルス。具材の沢山入った贅沢サラダ。
このレシピの生い立ち
ロシアの定番のポテトサラダ。大人数集まるときに良く見かけるご馳走サラダ。夫のレシピです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと、人参は皮をむいてから、大きなままゆでます。ゆで卵も作ります。
-
- 2
グリーンピースはお酢を振りかけ、お水を入れてレンジで５分チン。写真はベジミックスにさらにグリーンピースを追加。
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- 3
ゆであがったジャガイモは皮をむいてサイコロ状に。人参、ピクルス、ゆで卵、ハムも同様に。
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- 4
スモークハムはこんなやつを使いました。
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- 5
切った材料をマヨネーズ、粒マスタード、コショウ、塩で良く和えて、できあがり。
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- 6
冷蔵庫で冷やして、次の日からが味が馴染んで、実は一番美味しい。
コツ・ポイント
せっかちな私は、全部切ってから茹でたいけど、夫によるとジャガイモ皮ごと気長に茹でるのが美味しさの秘訣だそう。
写真はレシピよりも大量です。
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