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欲張り!里芋のコロッケ&メンチ
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欲張り!里芋のコロッケ&メンチ-レシピのメイン写真

欲張り!里芋のコロッケ&メンチ

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

コロッケとメンチが一緒になって♡欲張りなフライになりました。
このレシピの生い立ち
コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡  ソースもいいけど、からし醤油もいけます。

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コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡  ソースもいいけど、からし醤油もいけます。

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欲張り!里芋のコロッケ&メンチ

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材料

  • 里芋 250g
  • バター 10g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
  • 合びき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 中玉 1個
  • 塩コショウ 少々
  • パン粉 10g
  • 溶き卵 20g
  • 衣用
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 適宜
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    里芋をレンジでやわらかくし、バター・塩・胡椒を合わせつぶしておく。

  2. 2

    玉ねぎをしんなりするまで炒める。冷めたら、肉・塩・黒胡椒・パン粉・溶き卵を合わせ、粘りが出るまで練る。

  3. 3

    1の里芋を丸め片面に小麦粉をまぶす。
    2の肉を丸め、小麦粉をまぶした側に合わせて、形を整える。

    • 欲張り!里芋のコロッケ&メンチ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。170度の油で揚げる。

コツ・ポイント

油に入れるときは、お肉側から入れてじっくり揚げてください。里芋側は最後に揚げ色ついたらOK

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シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933
2014/10/13 11:57に公開
主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール&ワインがあればご機嫌!!平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま~す。楽しくワイワイ集まるのだ~いすき!!よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 バター 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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