欲張り！里芋のコロッケ＆メンチ

欲張り！里芋のコロッケ＆メンチ-レシピのメイン写真

欲張り！里芋のコロッケ＆メンチ

シェフのつもり @cook_40052933

コロッケとメンチが一緒になって♡欲張りなフライになりました。
このレシピの生い立ち
コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡　　ソースもいいけど、からし醤油もいけます。

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コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡　　ソースもいいけど、からし醤油もいけます。

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コロッケとメンチが一緒になって♡欲張りなフライになりました。
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コロッケにしようか・・・メンチにしようか・・・それなら一緒も♡　　ソースもいいけど、からし醤油もいけます。

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材料

里芋 250g
バター 10g
塩コショウ少々
小麦粉少々
合びき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 中玉１個
塩コショウ少々
パン粉 10g
溶き卵 20g
衣用
小麦粉・溶き卵・パン粉適宜
揚げ油

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作り方

1

里芋をレンジでやわらかくし、バター・塩・胡椒を合わせつぶしておく。
2

玉ねぎをしんなりするまで炒める。冷めたら、肉・塩・黒胡椒・パン粉・溶き卵を合わせ、粘りが出るまで練る。
3
1の里芋を丸め片面に小麦粉をまぶす。
２の肉を丸め、小麦粉をまぶした側に合わせて、形を整える。
4

小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。170度の油で揚げる。

コツ・ポイント

油に入れるときは、お肉側から入れてじっくり揚げてください。里芋側は最後に揚げ色ついたらOK

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シェフのつもり @cook_40052933

2014/10/13 11:57に公開

主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール＆ワインがあればご機嫌！！平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま～す。楽しくワイワイ集まるのだ～いすき！！よろしくお願いします☆

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このレシピのキーワード

コロッケ里芋バター小麦粉玉ねぎ合い挽き

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