パウンド型にバターを薄くぬる。バナナは粗く潰す。

バター、シュガー、卵を混合わせ薄力粉＆ベーキングパウダーを振るいながら加えココナッツロング、バナナを入れさっくりと混ぜる

180度に余熱したオーブンで約40分焼く。竹串で刺してみて生地がつかなければ焼きあがり。