ジンジャーシロップ＆生姜マドレーヌ
イチカワミズホ @cook_40088633
冬にぴったりのジンジャーシロップと、ジンジャーシロップを煮て出来た生姜のコンフィを使ったマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿FM GOLDEN STEP 内「ゆるふわおやつタイム」のコーナー 1月のおやつです。
冬ということで体がぽかぽかするメニューにしました。
ジンジャーシロップ＆生姜マドレーヌ
冬にぴったりのジンジャーシロップと、ジンジャーシロップを煮て出来た生姜のコンフィを使ったマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿FM GOLDEN STEP 内「ゆるふわおやつタイム」のコーナー 1月のおやつです。
冬ということで体がぽかぽかするメニューにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ジンジャーシロップ】
しょうがは2mmくらいの厚さにスライスする。唐辛子は種を抜いておく。 - 2
しょうが、水、唐辛子を鍋に入れて1時間煮る。
（水が入りきらなかったら継ぎ足しでも良い） - 3
グラニュー糖とレモン汁を入れて30～1時間煮詰める。
- 4
密閉容器に入れて保管する。
- 5
【はちみつ生姜マドレーヌ】
卵を割りほぐしたところにグラニュー糖とはちみつを混ぜる（混ぜすぎない） - 6
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる
- 7
溶かしバターを入れ静かに混ぜたあと、刻んだしょうがを入れて軽く混ぜる
- 8
型に入れ200℃のオーブンで10～15分焼く
コツ・ポイント
マドレーヌですが混ぜすぎると空気が入りスカスカな感じになりますので軽く混ぜるだけで大丈夫です。はちみつが固い場合は軽くレンジで温めると扱いやすくなります。
つくれぽ
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