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【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン
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【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン-レシピのメイン写真

【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン

aipon1206
aipon1206 @cook_40215230

大豆粉メインの丸パンです!糖質一個あたり約2g。HB使用。チアシードでとってもふわふわな丸パンが焼き上がりました。
このレシピの生い立ち
ブランパンが苦手なので、大豆粉メインのパンを作りたくて!

大豆粉メインの丸パンです!糖質一個あたり約2g。HB使用。チアシードでとってもふわふわな丸パンが焼き上がりました。
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【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン

aipon1206
aipon1206 @cook_40215230

大豆粉メインの丸パンです!糖質一個あたり約2g。HB使用。チアシードでとってもふわふわな丸パンが焼き上がりました。
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材料

13-14個
  • 大豆粉 80g
  • 小麦グルテン 100g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ドライイースト 6g
  • エリスリトール 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ★卵 1個
  • ★豆乳 もしくは 牛乳 200ml
  • ★オリーブオイル 40ml
  • ○チアシード 大さじ1
  • ○水 50ml
  • 胡桃(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    HBに★の液体系を先にいれて、○以外の材料を全部いれます。ドライイーストは窪みを作って、塩と離して最後にいれます。

  2. 2

    チアシードと水を耐熱カップにいれて、レンジでブクブク沸騰するまで加熱します。

  3. 3

    HBをセットし、先ほどの沸騰したチアシードを素早く入れて、こねるモードで50分こねる。(sirocaなので25分×2)

  4. 4

    胡桃やレーズンなど入れる場合は、こねモードの終了10分前ぐらいにいれてください。

  5. 5

    こね終わったら、取り出して13-14個に分けて丸めます。
    天板にクッキングシートを引いて丸めたパンを等間隔で並べます。

    • 【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン作り方5写真
  6. 6

    天板ごとレンジに入れ、500wで50秒加熱し、そのまま扉を開けず40分放置します。1.5倍に膨らんでいたらOK

  7. 7

    天板を一旦取り出し、160度に予熱します。

  8. 8

    予熱完了したらオーブンに入れて13分焼けば、できあがりです!焦げそうならアルミホイルをかけてください。

    • 【糖質制限】大豆粉ふわふわ丸パン作り方8写真

コツ・ポイント

膨らみが悪い場合でも、焼きあげると意外と膨らみます!
いい焼き色が付いたら、アルミホイルをかぶせると綺麗な色に仕上がります!

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aipon1206
aipon1206 @cook_40215230
2016/04/05 00:42に公開

このレシピのキーワード

パン 豆乳 大豆粉 チアシード くるみ 牛乳 卵 小麦

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