◆茄子のひき肉はさみ揚げ◆

Name: ◆茄子のひき肉はさみ揚げ◆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子(太目のもの) ３本; ☆挽き肉 ２００ｇ; ☆玉ねぎ １/２個; ☆卵 １/２個; ☆パン粉 １５ｇ; ☆塩コショウ 少々; 小麦粉(衣用) 適量; パン粉(衣用) 適量; 卵(衣用) １個; ケチャップ 大さじ３; ウスターソース 大さじ３; 水 大さじ１; ◆揚げ油 適量

★結衣★ @cook_40054959

茄子にいつものハンバーグの具を挟んで揚げてみました♪
茄子がとろ～りお肉がジューシーで美味しいですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんもらった時、たまたま挽き肉があったので作ってみました。
表面サクサク＆中はジューシー♪
とっても美味しいですよ～ !o(⌒囗⌒)oΨ

◆茄子のひき肉はさみ揚げ◆

★結衣★ @cook_40054959

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材料

４人分

茄子(太目のもの) ３本
☆挽き肉２００ｇ
☆玉ねぎ１/２個
☆卵１/２個
☆パン粉１５ｇ
☆塩コショウ少々
小麦粉(衣用) 適量
パン粉(衣用) 適量
卵(衣用) １個
ソース
ケチャップ大さじ３
ウスターソース大さじ３
水大さじ１
◆揚げ油適量

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作り方

1

① 茄子は斜め切りにし、５㎜幅位のものを１６枚作る。
しばらく水にさらし、水気を切っておく。
2

② ボールに☆の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせ８等分する。
3

③ ■ソースの調味料を耐熱容器に入れてラップをし、500ｗのレンジで20～30秒チンする。
4

④ ①の片面に軽く小麦粉をまぶし、②を乗せてもう１枚の茄子で挟む。
８個全て作る。
5

⑤ ④にとんかつの要領で小麦粉・卵・パン粉を付ける。
6

⑥ 中温の揚げ油に⑤をそっと入れ、中まで火が通るようじっくりと揚げる。
7

⑦ ⑥を皿に盛り付け、③のソースをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子はなるべく大き目のものを選ぶこと。
大きく切れないときには、小さいものを何個も作るのも手ですヽ(=´▽`=)ﾉ
茄子とひき肉をしっかりとくっつけ、揚げている途中で崩れないように注意しましょう！

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つくれぽ

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★結衣★ @cook_40054959

2014/10/13 23:03に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。

このレシピのキーワード

はさみ揚げなすひき肉卵小麦粉玉ねぎケチャップ

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