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年越しそばに☆天ぷら卵とじそば
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年越しそばに☆天ぷら卵とじそば-レシピのメイン写真

年越しそばに☆天ぷら卵とじそば

単！！
単！！ @cook_40050638

ランチにぴったりかな、これだけで結構ボリュームありますよ、試してみて下さい
このレシピの生い立ち
夜遅くスーパーに行ったら、その日の惣菜の天ぷらが３割引きで売っていたので、これを使って和そばにしようと思い付きました。

ランチにぴったりかな、これだけで結構ボリュームありますよ、試してみて下さい
このレシピの生い立ち
夜遅くスーパーに行ったら、その日の惣菜の天ぷらが３割引きで売っていたので、これを使って和そばにしようと思い付きました。

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年越しそばに☆天ぷら卵とじそば

単！！
単！！ @cook_40050638

ランチにぴったりかな、これだけで結構ボリュームありますよ、試してみて下さい
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夜遅くスーパーに行ったら、その日の惣菜の天ぷらが３割引きで売っていたので、これを使って和そばにしようと思い付きました。

ランチにぴったりかな、これだけで結構ボリュームありますよ、試してみて下さい
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材料

１人分
  • 天ぷら（市販の惣菜で可） ２～３個
  • たまねぎ １／４個
  • 卵 １個
  • ねぎ 適量
  • 和そば １玉
  • 卵とじのだし
  • ●水 大さじ３
  • ●しょうゆ 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●砂糖 大さじ１／２
  • ●顆粒だしの素 小さじ１／２
  • そばのだし
  • ▲水 ２００ｃｃ
  • ▲めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
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作り方

  1. 1

    天ぷらは市販の惣菜を使いました

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方1写真
  2. 2

    たまねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方2写真
  3. 3

    卵は溶いておく

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方3写真
  4. 4

    フライパンに●の卵とじのだしを入れて加熱し、たまねぎを入れて２～３分煮る

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方4写真
  5. 5

    天ぷらを入れてだしを含ませ、卵の半量を回しかける

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方5写真
  6. 6

    卵が固まってくれば残りの半量を上からかけて、火を止める

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方6写真
  7. 7

    鍋にたっぷりの湯を沸かし和そばを茹でる

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方7写真
  8. 8

    別の鍋に▲のそばのだしを混ぜて入れて沸騰させる

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方8写真
  9. 9

    ７のそばを湯切りして鉢に入れ８のそばのだしをかけ、上に６の卵とじを乗せてねぎを乗せて出来上がり

    • 年越しそばに☆天ぷら卵とじそば作り方9写真

コツ・ポイント

天ぷらはもちろん作ったものがよいですし、残り物で構いません

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単！！
単！！ @cook_40050638
2014/01/29 13:55に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ 天ぷら 年越しそば そば ねぎ 卵 玉ねぎ

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