人参は細切りし、たけのこは縦半分に切り、縦に７～８ミリ厚さに切る。豚肉は３～４等分の長さに切る。

フライパンに油小さじ２を入れ熱し、人参を炒め、軽くしんなりしたらＡを加えて調味し、取り出す。

フライパンに油少々を追加し豚肉を広げ入れて、色が変わるまで炒め、Ｂを加え混ぜながら調味し、取り出す。

③にたけのこを入れ、フライパンに残った焼き汁を絡めるようにして、色が変わったら塩少々（分量外）を振って取り出す。

まな板にのりの尖った方を斜めに置き、茶碗1/2量のご飯を真ん中に広げておく。

ご飯の上にたけのこ１／４量を広げてのせ、人参、豚肉も同様に１／４量を重ねてのせる。

のりの角を集めた方を下に置き、１０分ほど置いてのりがしんなりしたら半分に切って断面を見せる。残り３個も同様に作る。