袋で作る？！簡単☆手捏ねクルミあんパン
ビニール袋に材料を入れて捏ねるので、手が汚れない！「ちょっと捏ねてて☆」と、手伝ってもらいやすいです（笑）
このレシピの生い立ち
とにかく胡桃パンが大好きで、他の方のレシピも参考にいろいろ作ってました☆
が…もともと洗い物が嫌いな私(^_^;)
なんとかならないかと、ビニール袋を使ってみたら、これが簡単でキレイ！手捏ねの方、是非他のパンでもやってみて下さい〜☆
袋で作る？！簡単☆手捏ねクルミあんパン
ビニール袋に材料を入れて捏ねるので、手が汚れない！「ちょっと捏ねてて☆」と、手伝ってもらいやすいです（笑）
このレシピの生い立ち
とにかく胡桃パンが大好きで、他の方のレシピも参考にいろいろ作ってました☆
が…もともと洗い物が嫌いな私(^_^;)
なんとかならないかと、ビニール袋を使ってみたら、これが簡単でキレイ！手捏ねの方、是非他のパンでもやってみて下さい〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃をローストして薄皮を取り、大き目に砕きます☆
そして、1つ30gのあんこ玉を6個作ります☆ -
- 2
ビニール袋に、強力粉を入れまわりに塩を。真ん中にくぼみを作って、砂糖とドライイーストを入れます！
-
- 3
真ん中にめがけ人肌に温めた牛乳を入れ、イーストと砂糖から混ざるように、袋の口を握り持ち混ぜていきます☆
- 4
混ざったら、メープルシロップとバターを入れて更に混ぜていきます☆
時々、袋の角を真ん中に入れ込んでまんべんなく混ぜます。 -
- 5
時折袋のふたを開けて、生地をぽんぽんと真ん中に寄せ、また袋の口を閉じて、グーで外から内へ押し込むように捏ねていきます。
- 6
よく捏ねて、生地が袋からすぐ離れ耳たぶほど柔らかくなったら、飾り用をのけた胡桃を入れて、まんべんなく混ぜ合わせます☆
-
- 7
胡桃がザッと混ざったら、袋から生地を出して手で形を整えて、薄く油を塗った耐熱ボウルへ☆
-
- 8
生地に霧を吹いて、オーブンで1次発酵を！
生地を入れていたビニールは、1片どちらかと底を切り、後で使います☆ -
- 9
ビニールを敷き、空気を抜いた生地を6等分しあんこを入れて形を整え、切れ目を入れて飾り用の胡桃を乗せて霧を吹いて2次発酵！
-
- 10
2.5倍くらい膨らんだら、☆を混ぜて隠し味に蜂蜜を少し！表面が綺麗な色に仕上がります。
-
- 11
オーブンの状態で焼き時間は異なりますが、大体190度で20分くらいかな？
-
- 12
中を割ると〜
ハイ！美味しく出来上がり(o^^o) -
コツ・ポイント
●袋の生地は、最初は失敗かと思うほどベタベタですが、しばらく捏ねてると嘘みたいに綺麗にまとまっていきます☆
●捏ねは外から内へ押し入れるように、10分位は捏ねるかな？
●照り用の卵黄に蜂蜜を少し加えて、パリパリ感と綺麗な焼き色を〜！
つくれぽ
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