鮭に薄く小麦粉をまぶしておく。

油を熱したフライパンに鮭を入れ、塩コショウをし、蓋をし焦げ目がつくまで弱火で焼く。

片面に焦げ目がついたら裏返し反対もこんがり焼く。

お好みでバターを溶かし入れたら、器に取り出す。

らっきょう、ゆでたまごをみじん切りにする。

5と、マヨネーズ、らっきょうの漬け汁を少々、粗びき胡椒、バジルを入れ、全体を混ぜ合わせれば、タルタルソースの完成。

鮭にタルタルソースをかけて召し上がれ。