カボチャの皮を切り落とします。皮は仕上げに茎として使います。３ミリ位の幅で細長く切っておきましょう。

カボチャを薄切りにし、レンジでチンして火を通し、熱いうちに裏ごしします。
面倒な方はフープロでペーストにしてください。

常温に戻したバターを滑らかに練って砂糖を数回に分けて加えよく混ぜておきます。塩も加えます。ヘラで混ぜたのでOKです。

カボチャを加えてよく混ぜます。

薄力粉と、コーンスターチをふるって加えて混ぜます。
※私のコーンスターチはもっぱら餅とり粉(笑)沢山入って安いので。

ラップに包んで１時間位冷蔵庫で休ませます。
この時半分にシナモンを混ぜて二種類の生地にしても♪

成形です。15㌘位に切り分けてまず丸めます。

ナイフの背などで、カボチャのでこぼこした感じを表現して、真ん中に皮で作った茎を差します。

更に小さく丸めて7㌘くらいの物も作りました♪
形が出来たら卵液を刷毛で塗ってオーブンへ！

160℃で余熱しておいたオーブンで15分、
その後温度を下げ140℃で10～15分、
焼色が余り付かないように焼成します

出来上がりです♪

サクッと香ばしいクッキーが出来ますよ♪