ポーク←ケチャップ＋ソース＋ハニー
いくおっちゃん @190_chan_pad
豚肉は、薄めだったらしょうが焼き、厚めだったらカツかソテー！
このレシピの生い立ち
かれこれ１０年以上前、北海道の別海町で食べた“ポーク○ャップ”を参考に、お肉の厚さは比べ物になりませんが、それっぽく作ってみました。
ポーク←ケチャップ＋ソース＋ハニー
豚肉は、薄めだったらしょうが焼き、厚めだったらカツかソテー！
このレシピの生い立ち
かれこれ１０年以上前、北海道の別海町で食べた“ポーク○ャップ”を参考に、お肉の厚さは比べ物になりませんが、それっぽく作ってみました。
作り方
- 1
お肉に軽く塩コショウしておきます。
-
- 2
ピーマンとにんじんは短冊切り、たまねぎは薄輪切りを半カット、エリンギは薄切りにします。しんなり気味に炒めておきます。
-
- 3
ソースを作ります。ケチャップとソースの割合は、１対１をベースに調整してください。ここで、はちみつも入れます。
-
- 4
中弱火のフライパンに油をひき、蓋をしてソテーします。
-
- 5
お肉に火が通り切るタイミングでソースを絡め、グツグツしたら火を止めます。
-
- 6
あらかじめ付け合わせの野菜を並べておいた皿にお肉を盛り付けたら、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
中弱火でソテーする分、蓋をして蒸し焼きっぽくするところと、ケチャップとソースだけでなく、甘さを出すのにはちみつを使ったところです。
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