食パンの周りをマヨネーズで囲みます。

アボカドをマヨネーズの上にのせます。
このアボカドは時短のため冷凍カットアボカドですが、普通に美味しいですよ。

真ん中の空いているところに卵の白身だけをいれます。

続いて真ん中あたりに黄身をおきます。

塩コショウしてトースターで焼きます。
焼き加減はお好みで。

焼き上がり。
オリーブオイルをかけても美味しいですよ。