鍋にうどん２杯分の湯を沸かし、☆印の調味料を入れ、２ｃｍ程度に切った鶏肉を入れる。

鶏肉が煮えたら、斜め切りした長ネギと、椎茸を加えて、１分ほど煮る。

うどんの玉を加え火が通ったら、丼に移す。

３ｍｍに輪切りにしたレモン３枚、３ｃｍ程の長さに切った三つ葉、刻みネギ戻しワカメをトッピングして出来上がり。