カリフラワーの葉は、内側の方の柔らかい小さい葉を取っておき、洗って水を切っておく。

人参はさいの目に、セロリも同じくらいの大きさにカット。

フライパンに油をしき、おろし大蒜を入れ、野菜を炒める。途中で胡椒をふる。その後お酒をひと回しかけて、少し蒸し焼き状態に。

野菜に火が通ってきたら、ご飯を加えて更に炒める。味付けは、ご飯を少し炒めてから、醤油のみです。