鶏味塩 de たけのこごはん
半田の旨味家 @handanoumamiya
今が旬のたけのこごはんです。
簡単に炊飯器で直ぐに出来るのがうれしい逸品です。
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉やゴボウを使った炊き込みご飯をご紹介しましたが、用意する材料が多岐にわたっていたので、今回はなるべくシンプルな材料だけで旬を感じれるメニューに致しました。
鶏味塩 de たけのこごはん
今が旬のたけのこごはんです。
簡単に炊飯器で直ぐに出来るのがうれしい逸品です。
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉やゴボウを使った炊き込みご飯をご紹介しましたが、用意する材料が多岐にわたっていたので、今回はなるべくシンプルな材料だけで旬を感じれるメニューに致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米、もち米を研ぎ、30分程水に浸す。干し椎茸は水で戻し、水気をきって千切りにする。戻し汁は後で使うので取っておく。
- 2
たけのこは、クシ型切りにして、一度熱湯であく抜きをします。ニンジンは千切りにします。
- 3
釜に予め水に浸しておいた米、もち米を入れ、まず椎茸の戻し汁200ccを入れた後、合計4合炊きに合わせた水を足します。
- 4
【A】の調味料、及び具材すべてを入れて軽くかき混ぜて、炊飯器のスイッチを入れます。炊き上がったらかき混ぜて出来上がり。
- 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
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コツ・ポイント
◆干し椎茸の戻し汁のダシが決め手となります。従って、ちょっと面倒でも必ず干し椎茸を使いましょう。
◆今回は、たけのこ、にんじん、干し椎茸だけですが、魚介のあさりなどを入れてもおいしく召し上がれます。
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