栗と鶏肉とズッキーニの炒め物
簡単で栗のホクホクが美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
義母が栗を買ってきてくれたので義母宅で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は水から茹で、沸騰したら1分加熱して火を止め、そのまま冷めるまで待つ。
- 2
冷めたら栗のお尻の部分を切り落とし、手で皮をむき、渋皮は包丁でむく。
- 3
鶏もも肉を2.5cm~3cm角に切り
ズッキーニは輪切りにしておく。 - 4
フライパンにサラダ油をひき鶏もも肉を皮目から入れ焼き色がつくまで焼き、一旦取り出しておく。
- 5
同じフライパンにズッキーニを並べ塩、黒こしょうをし、両面焼き、焼き色がついたら、4の鶏もも肉を戻し、栗を加える。
- 6
栗の黄色が濃くなってきたら○を加えて煮詰め、全体に絡んだら器に盛り出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉を一旦取り出すのが面倒なときは鶏肉を端に寄せてズッキーニを並べて鶏肉側のフライパンを火から少しずらしてズッキーニを炒めても大丈夫です。
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