じゃがいもしかない！揚げ焼きコロッケ
材料はじゃがいもだけ。
挽肉、玉ねぎ、卵も使いません。
パン粉と油は最低限。
じゃがいもしかない！時のメインに是非^^
このレシピの生い立ち
昼食にどうしてもコロッケが食べたい。でも挽肉は無い、卵は朝ご飯用、玉ねぎのみじん切りは面倒くさい…という時に作りました。
するとお肉が無い分軽く、洗い物もお肉の脂がつかなくて楽、パン粉も油も最低限…と有り難く、昼食の定番になりました。
じゃがいもしかない！揚げ焼きコロッケ
材料はじゃがいもだけ。
挽肉、玉ねぎ、卵も使いません。
パン粉と油は最低限。
じゃがいもしかない！時のメインに是非^^
このレシピの生い立ち
昼食にどうしてもコロッケが食べたい。でも挽肉は無い、卵は朝ご飯用、玉ねぎのみじん切りは面倒くさい…という時に作りました。
するとお肉が無い分軽く、洗い物もお肉の脂がつかなくて楽、パン粉も油も最低限…と有り難く、昼食の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを細かく切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンします。
※写真はじゃがいも４個の量。 -
- 2
柔らかくなったらマッシャ—かヘラでつぶします。
-
- 3
小麦粉を入れて混ぜ込み、手でこね合わせます。
-
- 4
好きな形・大きさに成形します。
※写真の右側はおかず用。左側はコロッケサンド用（レシピID : 20015749 参照） -
- 5
そのままタネにパン粉をつけます。
あまりもっさり衣はつきません。
じゃがいもの水分で若干つくかな？という程度です。 -
- 6
フライパンに油を多めにひいて温めます。
-
- 7
充分に温まったら、タネを入れて揚げ焼きにします。
写真は弱めの中火位で焼いています。 -
- 8
衣に焼き色がついたらお皿にあげ、千切りにしたキャベツを添えて、ソースをかけて完成です。
-
- 9
手順4の四角い方はコロッケサンドに。
（レシピID : 20015749 参照）
こちらの胡麻ソースでも是非^^ -
コツ・ポイント
じゃがいもの味をそのままに！というコロッケ。
もっとしっかりした味にしたい時には、手順２で塩・コショーで下味をつけてください。
じゃがいもは時短で皮を剥かずに使用しています。
でも芽だけはしっかりとってくださいね！
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