玉ねぎをスライサーでスライスします。

1.のスライスした玉ねぎを容器に入れひたひたに漬かるように酢を注ぎ、昆布をのせ、一晩おきます。

皮と種を取り除いたかぼちゃを蒸し器で蒸すか電子レンジにかけて柔らかくします。

かぼちゃを熱いうちにつぶし、マゼカルをスプーン１杯加えてよく混ぜます。

4.に軽く炒ったクルミ、2.の一晩漬けた玉ねぎをお好みの量加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。

最後にパセリを散らして完成です。