強火に熱したフライパンで肉を焼き、両面にしっかり焼き色をつける。取りだす。中まで火が通らなくてOK。

フライパンに食べやすく切ったキャベツをしき、１をのせ火にかけ、酒、みりん、醤油で溶いた柚子胡椒の順にをまわしかけ蓋する。

肉の中まで火が通れば完成♪肉を食べやすく切ってキャベツ、肉、万能ねぎ、ごまの順に盛りつけます。