さつま芋のリンゴジュース煮

京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
さつま芋をスライスして、リンゴジュース、はちみつ、レモン汁、シナモンで煮ました。お弁当の甘味にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当用の常備菜として作りました。常備菜にする時は、保存容器を消毒し、素手で容器や素材に触れないようにし、必ず粗熱が取れて冷えてから蓋をして冷蔵庫で保存してください。5日ほどは大丈夫ですが、プルーンはお弁当に入れない方が無難です。
さつま芋のリンゴジュース煮
さつま芋をスライスして、リンゴジュース、はちみつ、レモン汁、シナモンで煮ました。お弁当の甘味にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当用の常備菜として作りました。常備菜にする時は、保存容器を消毒し、素手で容器や素材に触れないようにし、必ず粗熱が取れて冷えてから蓋をして冷蔵庫で保存してください。5日ほどは大丈夫ですが、プルーンはお弁当に入れない方が無難です。
作り方
- 1
さつま芋はたわしなどでこすり、流水で洗い流す。5ミリ程度にスライスしたら、水をはったボウルに入れ、流水で軽く洗う。
- 2
鍋に、さつま芋、りんごジュース、蜂蜜、レモン汁、シナモンスティックを入れ、弱火でコトコト、竹串がスッと通るまで煮る。
- 3
耐熱容器に汁ごと入れたら、プルーンを隙間に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
プルーンは種なしが後で食べやすいです。シナモンスティックがない場合は粉末でも。またシナモンが苦手な方はなしてでもOK。好きな方はぜひ♪
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