全てレンジ飯泥棒なすじゃがで青椒肉絲風
少ないひき肉でもじゃがいもでボリュームアップ！味噌ベースの濃い目のたれで手頃な野菜だけで味しみしみ用意して５分一品で満足
このレシピの生い立ち
飯泥棒の味で青椒肉絲風を作ろうとしたらピーマンが足りないことに気づきためしになすで作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
全てレンジ飯泥棒なすじゃがで青椒肉絲風
少ないひき肉でもじゃがいもでボリュームアップ！味噌ベースの濃い目のたれで手頃な野菜だけで味しみしみ用意して５分一品で満足
このレシピの生い立ち
飯泥棒の味で青椒肉絲風を作ろうとしたらピーマンが足りないことに気づきためしになすで作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は3等分にわけ◎の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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- 2
耐熱皿3つに3等分に1をいれます
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- 3
なすは細切りにしてボールにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から15分おいておきます（食感が欲しい方は細く切りすぎないで）
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- 4
なすがしんなりしたらさっと水洗いして水気を絞り3等分にわけておきます
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- 5
玉ねぎも細切りにします
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- 6
じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 7
なすじゃがいも玉ねぎ人参は3等分にわけておきます
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- 8
2に片栗粉を小さじ1くらい追加でかけてよくまぜます
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- 9
8に△を3等分にいれてよくまぜます
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- 10
9に7を１皿ずつ乗せてふんわりラップをします
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- 11
10をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 12
11をほぐしながら混ぜます
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- 13
12をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 14
よく混ぜます
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- 15
あれば茹でブロッコリーなどの緑の野菜をのせます。
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- 16
好みでごまを散らして完成です
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- 17
ブロッコリーではなくピーマンがあれば乱切りにしてのせてふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱しても
- 18
なすではなくピーマンで作るのもお勧めです。その場合塩もみする工程がなくなるだけで同じです
コツ・ポイント
なすは塩もみしてしんなりさせることでひき肉とよく馴染み味も染みやすくなります。ひき肉の下処理で美味しさがアップします。最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。野菜の種類と量はお好みで。加熱した後のひき肉はよく混ぜて下さい。
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