簡単 美味しい 唐揚げ
リョウ1192 @cook_40052228
ジューシーでカラッと揚がった鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで、色々なレシピを見て研究し、この唐揚げにたどり着きました。まだまだ進化中です。
簡単 美味しい 唐揚げ
ジューシーでカラッと揚がった鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで、色々なレシピを見て研究し、この唐揚げにたどり着きました。まだまだ進化中です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を適当な大きさにカットします。
- 2
鶏肉を水に10分間浸けます。そうする事でジューシーな鶏肉に変わります。
-
- 3
肉に味が良く染み込むように、つまようじ等で適当に肉を刺します。
-
- 4
醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニクを入れて、よ～く揉みこみ、冷蔵庫で1時間程度浸けておきます。
-
- 5
卵をといて、入れ、よ～く揉みこみます。
そして片栗粉と薄力粉をまぶします。 -
- 6
170～180°の油で2分程度揚げ、取り出して5分程度置いておく。余熱で中まで火をとおします。
-
- 7
次に200°の油で30秒程度、ころもがカラッとなる程度揚げます。
この時、焦げすぎないように気をつける。 - 8
出来上がりです。
お好みで、ソースやマヨネーズを。
-
コツ・ポイント
二度揚げすることで、外はカラッと、中はジュワッとした感じに。
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