豆乳deビシソワーズ
やさしい味で飽きのこない、
ひんやりスープ。
このレシピの生い立ち
頂いた綺麗なお皿と、オリーブオイルをはやく使いたくて♪
作り方
- 1
たまねぎ、じゃがいもは薄切りに。ニンニクはみじん切りに。
- 2
あたためたフライパンに、オリーブオイル、にんにく、じゃがいも、たまねぎを入れて、たまねぎが透き通るまで炒める。
-
- 3
2に、水、コンソメ、塩コショウ、ローレルを加えて、じゃがいもに火が通るまで煮ましょう。
-
- 4
3の粗熱をとり、ミキサーでなめらかになるまで攪拌！
- 5
4をボール、又は鍋などに移し
豆乳、生クリームを加え混ぜる。ここで再度塩コショウで味を調節。 -
- 6
器に移し、上にパセリや、クルトン、オリーブオイルなとで飾れば完成♪
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コツ・ポイント
だまにならないよう、しっかりミキサーで攪拌してください(^_−)−☆
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