お野菜一杯で賑やかな！麻婆茄子♪

Name: お野菜一杯で賑やかな！麻婆茄子♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 荒挽き ２５０ｇ; ナス ５本; 人参 １/２本; ピーマン ２個; 舞茸 １パック; しょうが(みじん切り) 大２杯; にんにく(みじん切り) ２欠片; 長ネギ(みじん切り) １/３本; 甜麵醤 大２杯; 豆板醤 小２杯; オイスターソース 小１杯; 砂糖 小１杯; 酢 小１杯; 塩・胡椒 適宜; ウェイパー 大１杯; サラダオイル 適宜

レイキーノ @cook_40068671

荒引きの豚挽き肉を使った、お野菜一杯の麻婆茄子です♪
このレシピの生い立ち
いつも市販の麻婆茄子の素を使っていたのですが、オリジナル合わせ調味料で作ってみました。お野菜一杯にして、お肉も食感がでるように荒挽きのひき肉を使いました。

お野菜一杯で賑やかな！麻婆茄子♪

レイキーノ @cook_40068671

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材料

豚ひき肉　荒挽き２５０ｇ
ナス５本
人参１/２本
ピーマン２個
舞茸１パック
しょうが(みじん切り) 大２杯
にんにく(みじん切り) ２欠片
長ネギ(みじん切り) １/３本
甜麵醤大２杯
豆板醤小２杯
オイスターソース小１杯
砂糖小１杯
酢小１杯
塩・胡椒適宜
ウェイパー大１杯
サラダオイル　適宜

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作り方

1

ナスは横に３つに切る、ピーマンは細切り、人参は斜め薄切りにして短冊ぎりにする
2

長ネギ、にんにく、しょうがは、みじん切りにする
3

フライパンにサラダオイルを入れ加熱し、ナスを両面ふたをして焼きいったん取り出しておく
4

３．にサラダオイルを追加して、にんにく、しょうが、長ネギ、豆板醤を入れて炒める
5

４．にひき肉を加え炒め肉の色が変わったら、ピーマン、人参、舞茸を加え炒める
6

塩・胡椒して炒め、ナスを戻し、お湯５０ｃｃで溶いたウェイパーを回しかけ炒める
7

甜麵醤、オイスターソース、砂糖、酢を加え炒め合わせる

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2012/10/09 06:54に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすにんじんピーマン豚ひき肉にんにくまいたけしょうが長ネギ

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