玉ねぎをみじん切りにする。

薄く油をひいて、玉ねぎを炒める。

白ネギをみじん切りにする。

玉ねぎが飴色になったら、白ネギを加えよーく炒める。

鍋底にこんがりとした焦げがつくまで、炒め、カレー粉を加える。

食べるラー油を隠し味に加える。

※フライドガーリックもアリです。

カレーの香りが出てきたら、油を注ぐ。

油の音がなくなるまで、火にかける。

冷めたら、瓶に移す。