海老は、殻をむく。

※我が家は、しっぽだけ残しています。

包丁で背に切れ目を入れ、背わたをとる。

酒で海老を洗う。

海老に片栗粉をまぶす。

生姜、にんにく、白ネギは、みじん切り。

調味料を合わせておく。

フライパンに、サラダ油（大さじ２）と生姜、にんにくのみじんぎりを入れる。

香りが出てきたら、３の海老を焼く。

表面が色が変わってきたら、５の合わせ調味料を入れ絡め合わせる。

調味料がぐつぐつとなり、とろみが出てきたら、白ネギのみじん切りを入れ、混ぜ合わせる。

最後にごま油を入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。