ゆで筍を細切り(チンジャオロース用位‥）にする。

豚薄切り肉を広げて、とろろ昆布を敷きつめ 筍を端にのせて クルクル巻き、小麦粉をふる。

熱したフライパンに油をひき 巻き終わりを下にして肉巻きを入れ、コロコロ回しながら焼く。

形ができる位に程よく焼けたら、取り出して 付け合わせ野菜をいためる。(しめじ、人参、キャベツ 、もやし など使用)

野菜を炒め終えたら フライパンをきれいにして 豚巻肉を戻し 調味料を全部混ぜて投入し からめる。

お皿に 野菜を盛り、肉巻きと煮汁をのせて、季節の木の芽をトッピングして 出来上がりでーす。