照り焼き用の調味料を全て混ぜておく。

フライパンに油をしき、ぶりのおもて面(お皿に載せる時におもてになる面)を下にして、焼き目が付くまで中火で焼く。

同様に、反対側を焼き目が付くまで中火で焼く。

3.に1.を回し入れ、蓋をし、弱火で7分焼く。
焦げ付かないよう、たまにフライパンをゆする。

ぶりを反対にして、同様に3分焼く。

火を止めて、2〜3分蓋をしたまま置く。

食べる前にお皿に盛って完成！