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小松菜チャンプルー
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小松菜チャンプルー-レシピのメイン写真

小松菜チャンプルー

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

ゴーヤの季節もそろそろ終わりなので、小松菜でチャンプルーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
今年いろいろ試して作ってみて、気に入ったゴーヤチャンプルーのレシピです。来年、忘れないように小松菜で作ってみました。

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春こすもす
春こすもす @cook_40050663

ゴーヤの季節もそろそろ終わりなので、小松菜でチャンプルーを作ってみました。
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今年いろいろ試して作ってみて、気に入ったゴーヤチャンプルーのレシピです。来年、忘れないように小松菜で作ってみました。

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 150g
  • 厚揚げ 1丁
  • 小松菜 1把
  • かつお節 3g
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 少々
  • ☆濃口しょうゆ 大さじ1
  • ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は2センチぐらいに切る。小松菜はさっとゆでておく。卵は溶いておく。☆を合わせておく。

    • 小松菜チャンプルー作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを1口大に切り、電子レンジで600w50秒ほど加熱する。

    • 小松菜チャンプルー作り方2写真
  3. 3

    豚肉を炒め軽く塩コショウする。厚揚げを加え、油をなじませる。

    • 小松菜チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    小松菜を加え、もう一度軽く塩コショウして、混ぜ合わせたらかつお節を入れる。

    • 小松菜チャンプルー作り方4写真
  5. 5

    ☆を加えて炒め合わせ、少し煮詰まってきたら卵を入れ、半分固まったぐらいで火を止める。

コツ・ポイント

小松菜はゆでずに炒めてもいいですが、さっとゆでておいた方が、手早く仕上がります。厚揚げも温まっているので、炒める時間は短縮されます。チャチャッと作りましょう♪

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春こすもす
春こすもす @cook_40050663
2012/10/06 14:17に公開
娘も巣立ち、また夫婦二人きりの生活に戻りました。二人なのについ作りすぎ、食べ過ぎの日々です。普通の食材で、あまり手間のかからない、普段着のような我が家のいつものご飯を紹介しています。 【ごはん日記】は、釣りキチの連れ合いが釣ってきた魚、我が家で採れた野菜、いただきものなど、無料食材を使用した料理日記です。タダほどおいしいものはない(笑)。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる 小松菜 厚揚げ かつお節 卵 豚バラ肉

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