なす・ピーマンは大きめの乱切り、たまねぎはくし切、にんじんは薄く切る。（切り方は好みで）

フライパンにサラダ油を入れ、薄めに輪切りをした生姜を入れ炒める。少し炒めてから豚肉を入れ炒める。生姜はみじん切でもOK

お肉に火が通ったら、にんじんと玉ねぎを入れ、豚肉がきつね色になったら、豆板醤を入れ炒める。

全体に豆板醤が絡んだら、ピーマンとなすを入れ炒める。なすが油を吸うので足りない場合は少し油をたす。

★の調味料を混ぜ合わせ、4に入れ、汁がなくなるまで炒めたら出来上がり。