お菓子なおかず☆さつま芋の無花果ソース
薄荷パン @cook_40049914
無花果の美味しい季節です。たまにはこんな変わった食べ方はいかが？甘辛フルーティーで、ご飯にも、お茶うけにも♥
このレシピの生い立ち
野菜室で熟れすぎたいちじくが２つ。大好きなこの子達を、生ゴミにしてたまるもんですかっ！！！！って感じで。
お菓子なおかず☆さつま芋の無花果ソース
無花果の美味しい季節です。たまにはこんな変わった食べ方はいかが？甘辛フルーティーで、ご飯にも、お茶うけにも♥
このレシピの生い立ち
野菜室で熟れすぎたいちじくが２つ。大好きなこの子達を、生ゴミにしてたまるもんですかっ！！！！って感じで。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は縞々に皮を剥き、4cmの輪切りにし、それを4～6等分。耐熱容器に入れラップして、柔らかくなるまでレンジで蒸す。
- 2
芋を蒸している間に、いちじくのソースを作る。
無花果は皮つきのまま8つ割にし、フライパンに入れる。 - 3
２に蜂蜜・生姜・シナモンを入れ弱火にかける。水分が出てきたら醤油・酒を入れ、時々かき混ぜながらトロリとするまで煮詰める。
- 4
３に柔らかくなった芋を入れ、かき混ぜながら炒める。ソースが少し焦げるくらいまで炒めると、香ばしくて美味しい。
コツ・ポイント
・いちじくは炒めながら、木べらなどで半つぶしにするといいです。
・フルーティな大学芋といった感じですかねぇ？でもお醤油味なのでご飯にも会います♡
・熟れすぎて処置に困るいちじくや、甘さいまいちないちじくでどうぞ。
つくれぽ
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