葛の衣でエビ天

Name: 葛の衣でエビ天
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 ５〜６尾; 大葉 ３〜４枚; スライス人参など 適量; 揚げ油 適量; 葛粉 大さじ１; 水 大さじ２

なないろ食堂Fe @cook_40053937

葛であげると楽々！サクッと揚がる。お刺身残りなど何でも揚げちゃう♪
このレシピの生い立ち
葛は体をあっためてくれます。ちょっとの量で衣にできるので、実は経済的。
揚げ温度も少々低くてもベタベタになりません。しかも小麦粉や片栗粉のように散らからない。あんかけにしてもダマになりません。

葛の衣でエビ天

なないろ食堂Fe @cook_40053937

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材料

２〜３人分

海老５〜６尾
大葉３〜４枚
スライス人参など適量
揚げ油適量
a
葛粉大さじ１
水大さじ２
好みで塩、天つゆ

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作り方

1

aを容器に入れ、混ぜておく。
簡単に溶けます。
水溶き片栗粉のようになります。
2

油は１７０度くらいに熱しておく。
3

１にあげる具材を入れ、２に入れていく。
4

火が通ったらバットなどに取り、器に盛って完成♪

コツ・ポイント

衣としてはうっすらつきます。
ついてる？というくらいで揚げてOK♪

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つくれぽ

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なないろ食堂Fe @cook_40053937

2016/01/13 01:13に公開

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このレシピのキーワード

エビ大葉くず粉にんじん

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