作り方
- 1
しらたきは熱湯で3〜4分茹でてアクを抜き、ざるに上げて水気を切る。干し椎茸、人参、ピーマン、エリンギは細切りにする。
- 2
フライパン、または鍋に油をひき、しらたきを加えて2〜3分炒める。次に肉を加えて色がかわったら、人参を加える。
-
- 3
人参がしんなりしたら椎茸、エリンギ、ピーマンを加え、油が全体になじんだら、合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。
-
- 4
器に盛りつけ、青ネギを添える。
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コツ・ポイント
♡1:しらたきをよく炒めることで、味がよくしみます。
♡2:具材には、レンコンも合います。
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